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日本酒会へ木箱のお弁当ケータリング
2019.05.27
とてもお世話になっている茅ヶ崎の日本酒屋さんから、日本酒会のおつまみお弁当をご依頼いただきました。（今年、茅ヶ崎から鎌倉へ移転予定）
日本酒に合うメニュー構成がご希望。
店主なつこも、実は日本酒が大好きなので、いろんな味の日本酒を想像しながら、野菜や地魚を、塩麹醤油麹＋スパイスで味付けし、オリジナルのお料理をお作りしました。木箱につめると、見た目もいい雰囲気になりました。
・青のりゼッポリーニと大磯タコのフリット
・大磯野菜の春巻き五香粉風味
・ガラムマサラ風味のビーツペースト
・桜エビと青菜のおむすび
などなど
マリアージュを楽しんでもらいたかったので、ちょっとずつ色々食べられるお弁当にしました。
ご依頼ありがとうございました(^o^)
