＼家族みんなで楽しめる、やさしいローカーボごはん／
2025.06.13
「糖質や揚げ物は控えめで、でもみんなで美味しく食べられるものを」
神奈川県二宮町のご家族からリピートのご依頼です。
旬の野菜と雑穀を組み合わせたWiLLDオリジナル料理に、たんぱく質豊富なお肉・お魚料理を加えた全7品をご用意しました。
調味料も控えめに、甘味や塩分はいつものWiLLDの7割程度に。
素材本来の旨みや甘みをしっかりと引き出した、“ちゃんと美味しい”低糖質メニューに仕上げました。
・豚ヒレ肉のモッツァレラチーズ焼き
・鶏肉の照り焼き
・白身魚のパン粉焼き
・雑穀ハンバーグ
・摘果マスクメロンと青菜のごま和え
・キヌア×ベビーコーン×グリーンピースのスパイス炒め
・豆腐と季節野菜のキッシュ（グルテンフリー）
ご飯やパンなどの炭水化物メニューは省きつつも食べ応えのあるメニュー構成です。
「メニューはどうやって考えているの？」よく聞かれるこの質問。
WiLLDの料理は、「農家さんから届く旬の野菜が主役」です。
料理の基本を押さえていれば、どんな野菜が届いても、いろんなメニューにアレンジできます。
ご年配の方もご一緒に召し上がるご家族のお集まりでは、見た目は少し地味ですが「野菜のおばんざい」が人気。
普段ご家庭ではあまり使わない野菜を、和え物やナムルに使うだけで「斬新さ」が生まれます。
前回ご好評いただいた「ビーツのナムル」に続き、今回は「摘果マスクメロン」を青菜と合わせてごま和えにしました。
ウリ科の野菜は水っぽくなりやすいため、さっと茹でて、「醤油麹」に30分ほど漬けてから水気をしっかり切り、有機ごまと合わせました。
企業やクリニックでの栄養指導経験が豊富な管理栄養士が、
大切な方々の健康と笑顔を思って、1品1品、心を込めてお作りしています。
ご依頼、ありがとうございました。
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* ヴィーガン・ベジタリアン・アレルギー対応
* 地球環境への配慮を意識されている企業様
* 高血圧・糖尿病などを考慮した「塩分控えめ」「糖質控えめ」メニュー
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