*旬のものでいろいろ仕込み*

大磯産の元気な無農薬バジル。秋になるととれなくなるので、

今月はペーストをたくさん作ろう。

WiLLDのジェノバペーストは、チーズのかわりに塩こうじを使って作ります。

ナッツは、そのときの気分でいろいろ。今日はカシューナッツで。

大磯産摘果みかんはきび糖に漬けます。

摘果みかんとは、みかんの木にたくさん実がなった時に間引いたみかんのこと。

バジルはたいようまるかじりさんの

摘果みかんはまるしん農園さんの

今日食べている野菜は、来月はもう食べられない。また1年おあずけ。

日々変化する野菜や果物に旬を感じる。それだけでとても贅沢な毎日です。