Recipe
１２月レシピその１：冬野菜と白みそのクリームパスタ
2017.11.08
鍋の定番食材、白菜と春菊。鍋で残ってしまったら、翌日はオシャレにパスタはいかがでしょう？ 白みそと豆乳を混ぜた甘めのソースとにんにくの相性が抜群です。寒い冬のクリームソーススパゲティは、しっかり茹でて ちょっと太く柔らかめに仕上げます。もっちりしていてクリームソースとよく絡み食べ応えたっぷりで体が温まります。
＜材料＞ １人分
| 白菜 | １枚 |
| 春菊 | ２株 |
| スパゲティ1.6～1.8mm | 80g |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| Ａ | |
| 豆乳 | １カップ |
| 白みそ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル、すりごま | 適量 |
１、白菜は２ｃｍ程度の角切り、春菊は２ｃｍ幅に切る。スパゲティは表示より１分多く茹でる。
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじんぎりを入れ火にかけ、香りが出たら１の野菜を加えて炒める。
３、野菜に火が通ったらＡを加え沸騰したら火を止め、茹であがったスパゲティを加えて混ぜる。器に盛り、オリーブオイルとすりごまを飾る。
＜栄養ポイント＞ 白菜は、ビタミンＣが豊富で、風邪予防や美肌効果があります。また、カリウムが豊富で、体内の余分な水分を排泄したり、 食物繊維も豊富なので、腸内環境を整え、体内の老廃物を排泄してくれます。冬にぴったりの野菜ですね！
